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海べのmasy 川べのmasy


こんにちはマーシーです。東京の川べでお仕事、週末は外房の海べへ。カワウソの様なブログタイトルですが、泳ぐの潜るの大好き。 海べのマーシー 川べのマーシー。
by masy_masy
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川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼

秋の日曜昼さがり。川べのMAMO邸お庭でピザパーティ。
ご自慢のピザ窯で焼くピザを楽しみに、岬の友人が集合しました。
川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_2231794.jpg
雨の予報に、降るなら降ってみろ!
とばかりに男たちはタープの準備。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_2241860.jpg
女たちはたっぷりピザ皮延ばし。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_2244171.jpg
私ははじめての「鯛の塩釜焼き」の準備です。
コブと大葉をのせた鯛を、卵白を入れたお塩で覆うだけ。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_225635.jpg
まぁ、なんて簡単で見栄えのよいメニューなんでしょ^^

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_2534873.jpg
ひゃぁ~ピザ窯の入り口ぎりぎりの大きさです。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_372420.jpg
好みのトッピングに、持ち寄り料理もいっぱいで
さぁパーティの始まり。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_38593.jpg
各自自慢の個性的なトッピングだから、焼きあがるたびに興味津津。
川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_317299.jpg

みんな最初からトマトソースを使わないピッツァビアンコ系ですな。通だね。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_3154756.jpg
乗せて、焼いて、飲んで、食べて、笑って・・・
あー、楽しくて忙しくて、ここから写真撮ってない^^^^^^

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_2551242.jpg


そして、最初に窯に入れた「鯛の塩釜焼」がどうなったかというと・・。
川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_3361636.jpg

こんがり焼きあがり。
川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_3323266.jpg

カナヅチで塩を割って。
川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_3314496.jpg
うーん、身がふっくら、上品なお味でおいしい~。
うろこを取らないのが塩辛くなくできるコツのようです。


あ~おいしかったね~、と片付け終わった直後、
ザーッと雨が降ってきました!
さすがMAMOさん、けい子さん。日ごろの行いでしょうか。
楽しい秋の一日でした。有難うございました。

川べのPIZZA はじめての鯛の塩釜焼_a0189440_432962.jpg


by masy_masy | 2012-10-30 03:54 | 岬のうまい日々
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